“以前饮早茶要列队，当今一整层皆坐不悦。”

近几个月，广州接连有多家老牌酒楼秘书结业，从渔民新村到富临皇宫、从鸿星艺皆到食为先，一家家承载了广州东说念主回忆的大酒楼悄然告别。有的说是租约到期，有的则缄默拉下闸门。越来越多广州街坊启动疑问：咱们闇练的酒楼文化，确实撑不住了吗？

这不是某几家酒楼的问题，而是一所有这个词时期的变局。而这一切，日常市民早有体感。

“以前咱们一家东说念主，逢年过节皆一定要出去吃一餐，点心车推过来，茶壶换控制。当今就我和我老伴，两个东说念主去酒楼，嗅觉所有这个词堂皆太大了。”——住在荔湾的陈姨说。

一、 酒楼越来越贵，饮茶越来越远

你有莫得发现，频年广州的酒楼要么装修越来越豪，要么变得越来越像连锁快餐？高端酒楼请名厨、搞私房菜、走定制阶梯，一顿饭几千上万；平价餐饮靠预制菜、中央厨房，几个东说念主百来块吃完走东说念主。

而原本那种矜重但不蹧跶、适合一家东说念主饮茶的中档酒楼，却越来越罕有了。

“我不是不去酒楼，是酒楼越来越不像我系念中的酒楼。”——家住白云区的阿强说。

这和家庭结构也推敲。广州酒楼的“牌号场景”是一张大圆台、三代同堂，但当今小家庭当说念，能坐满一台东说念主的契机一年也没几次。

“以前饮茶要等位，当今最旺的技巧皆空着几张台。”在海珠上班的Kiki热爱，“咱们办公室聚餐也皆去那种东说念主均五十的快餐连锁了，省事。”

二、 摆酒的东说念主少了，撑场的饭局也没了

以前，婚宴、朔月酒、百日宴是酒楼商业的主心骨，但这些“喜事饭局”如今也在悄然减少。

90后小娟说：“咱们成婚的时候没请酒，家里老东说念主也相识，就绵薄办个旅行婚典。主如果太贵，况且亲戚一又友皆在外地，搞不起来。”

“喜事经济”落潮，加上日常滥用更感性，酒楼的糊口空间变窄。酒楼本等于重金钱商业，一铺几百方、几十个职工，还得叮咛食材高涨、房钱飙升，可宾客却越来越矜重“性价比”。

“以前是日日爆场，当今要靠节日顶一顶，平时确实是‘大铺细作念’。”一位点心控制裸露。

三、 不是酒楼撑不住，而是咱们变了

虽然，也不是所有酒楼皆在退场。像炳胜、南海渔村这么的高端品牌，反而在这轮调治中活得更好。他们把酒楼作念成“高等体验”，让东说念主随和为氛围、就业、食材买单。

不外这也教唆咱们，其实不是酒楼变了，而是咱们我方变了：饭局不再讲排场，而讲节略平安；婚宴不再讲好意思瞻念，而讲预算和个性；饮茶不再天天去，而是偶尔“念老式转移”。

有些酒楼试图找新出息，比如推出“百元一日游”套餐，就业长辈社群；也有转型作念外卖、点心礼盒、预制菜。

“以前是请东说念主出去饮茶，当今是点返几笼烧卖给阿妈作念早餐。”——网友“肥彤彤”留言说。

四、咱们吊问的，不仅仅酒楼

广州酒楼的结业潮，其实是城市生活形状更正的缩影。咱们不再是阿谁逢年过节非得十东说念主围台的年代了，但这并不代表咱们不爱围餐、不思团圆，仅仅形状换了，场景变了。

仅仅，当咱们再思起那家小时候家宴的酒楼，发现它还是关门大吉，那种失意感，也许不仅是对一家店的吊问，更是对一种生活节拍的告别。

你家以前常去的酒楼，当今还在吗？ 你合计广州的酒楼文化开yun体育网，会不会消散？ 宽待在留言区，说说你最吊问的那家酒楼？